Part1 什么是食物不耐受?

所谓食物不耐受是一种食物或几种食物引起的复杂的变态反应疾病。人们对特定食物产生不耐受,不会像传统理解上的食物过敏原一样迅速发病,因为食物不耐受可能需要几天或者更长的时间表现临床症状。

食物不耐受涉及的患者范围广泛,人群中有45%的人对某些食物产生不同程度的迟发性过敏。婴儿与儿童的发生率比成人要高。我们已有的统计数据显示,在美国大约一半以上的0~6岁儿童会对一种或几种食物产生不耐受,由于其缓慢的致病过程和繁多的食物种类很难被患者自我认知和诊断,在中国由于食物结构变化和欧美辅食的引入,儿童的食物不耐受群体增加更为迅猛。

Part2 食物不耐受是怎样发生的?
Part3 如何判断您的孩子有可能“食物不耐受”?
儿童食物不耐受的通常临床表现为:儿童习惯性呕吐、慢性腹泻、便秘、胃食管返流;常表现症状为湿疹、慢性荨麻疹;易诱发过敏性鼻炎、慢性哮喘;在精神症状上极易形成儿童孤独症和注意力不集中。
Part4 食物不耐受检测项目详细介绍
套餐A 常见14项 必测套餐
常见食物 鸡蛋、牛奶、猪肉、牛肉、鸡肉、鳕鱼、虾、蟹、大米/大麦、小麦、玉米、大豆、蘑菇、西红柿
套餐B 90项 全面检测套餐
粮食类(9项) 麦、荞麦、玉米、麦芽、小米、燕麦、大米、黑麦、小麦
水果类(14项) 苹果、香蕉、葡萄、橘子、柚子、菠萝、草莓、柠檬、橄榄、肉桂、桃、鳄梨、越橘(蓝莓)、哈密瓜
肉蛋类(5项) 牛肉、猪肉、火鸡、鸡肉、鸡蛋(蛋清/蛋黄)
蔬菜类(23项) 黄瓜、茄子、芹菜、菠菜、蘑菇、大蒜、青椒/彩椒、洋葱、欧芹(香芹)、椰菜(西兰花)、菜花(花菜)、南瓜、甘薯(红薯)、西红柿、卷心菜(莲花白)、马铃薯、荠菜籽、红萝卜、红花籽、红辣椒、嫩豌豆(荷兰豆)、杂色豌豆、球叶莴苣(卷心莴苣)
奶制品(8项) 牛奶、羊奶、黄油、酸乳酪(酸牛奶)、白软干酪、美式干酪、切达干酪(车打奶酪)、瑞士硬干酪
调料类(4项) 蔗糖、蜂蜜、红茶、烟草
坚果类(9项) 花生、大豆、芝麻、青豆、腰果、杏仁、葵花籽(瓜子)、黑胡桃(核桃)、利马豆(哈巴豆)
海鲜类(13项) 虾、蛤、龙虾、螃蟹、扇贝、鳕鱼、鳎鱼、鳟鱼、牡蛎、沙丁鱼、金枪鱼(吞拿鱼)、大比目鱼、大马哈鱼(三文鱼)
巧克力类(3项) 咖啡、巧克力、可乐豆
酵母类(2项) 啤酒酵母、面包酵母
Part5 食物不耐受与传统过敏的区别
一提起食物引起的身体疾病,人们首先会联想到食物过敏,然而食物不耐受和食物过敏有着本质的区别。食物过敏一般由IgE介导,属于第Ⅰ型的变态反应,特点是发病迅速,用药物治疗后症状缓解快。
而食物不耐受则由IgG介导,属于第Ⅲ型变态反应,其特点是发病缓慢,容易被忽视或很少有有效的检测手段,通过忌食不耐受食物可以缓解或消除症状。
食物不耐受 传统意义食物过敏
发病率 50%(人群) 1.5%(人群)
发作特点 延迟性 速发性
作用机制 IgG介导 IgE介导
发病时间 一般在进食不耐受食物2-24小时后出现反应 进食敏感食物后2小时内发病
发病人群 各年龄段的人群 主要见于儿童,成人相对较少
常见症状 各种各样的慢性症状 主要表现为荨麻疹、湿疹、呕吐、腹泻等典型过敏症状
发病组织 人体各组织器官都可能受累 主要影响皮肤、呼吸道和消化系统
诊断难易 起病隐匿、涉及食物较多,患者难以自我发现不耐受食物 发作迅速、涉及食物较少,患者容易自我发现敏感食物
敏感食物 常为喜食食物 多为不常吃的食物
检测手段 IgE常为阴性,IgG检测阳性 IgE检测及皮肤实验阳性
治疗措施 忌食不耐受食物 免疫及对症治疗
预后情况 忌食后6个月,症状多能消除 多为长期过敏